緩解兒童便秘，要多吃富含膳食纖維的食物。

但是，你真的吃對了嗎？

做一道題來檢驗一下↓

萬萬沒想到！芹菜這個“粗枝大葉”的家伙竟然被“滑溜溜”的香菇pk下去了，

為什么呢？明明芹菜吃起來纖維更多啊？

別急，下面正式進入今天的膳食纖維科普。

吃著塞牙的并不是膳食纖維

注意的是，大多數(shù)膳食纖維存在于植物細胞的細胞壁中，也就是說：

膳食纖維是 肉 眼 不 可 見 的！

吃蔬菜時讓你塞牙的“纖維”并不是膳食纖維，而是植物的「維管束」。

比如：切斷芹菜后，能看見那一條條的就是維管束啦！

它的作用是：為植物體輸送水分和養(yǎng)料，有點類似于人體的血管。

Ps，很多家庭用來刷鍋洗碗的絲瓜烙，就是成熟絲瓜的維管束。

實名安利：絲瓜烙洗碗真的超好用

所以，吃起來口感粗糙、易塞牙≠膳食纖維含量多！

那么小編再考大家一個問題：

小編上文提到：

 人體是無法消化吸收膳食纖維的。無論是打碎吃、還是大塊著吃，都無法消化。

即使料理機粉碎的再微小，除了使口感更柔和、減少胃腸負擔(dān)以外，膳食纖維的分子結(jié)構(gòu)仍是完整的，人體依然無法吸收利用。

所以，粉碎≠膳食纖維被破壞！

Ps. 從營養(yǎng)角度看，小編建議能直接吃的就不打碎，尤其是水果，打泥后飽腹感降低、一不小心就吃多了，很容易引發(fā)肥胖。

怎么吃才能補夠膳食纖維？

《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議：成年人（19-50歲）膳食纖維推薦攝入量為25-30g/天，未提供兒童的參考量。

按照總碳水需求比例來推算，小編建議：

① 2歲以上兒童膳食纖維攝入量至少要達到成人的一半，即＞12.5g/天；

②2歲前的嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚未完全，牙齒少、咀嚼能力差，所以不做要求；

那么，怎么吃才能補夠呢？下面兩個套餐你選哪個？

想要吃夠膳食纖維，也要做好營養(yǎng)搭配，記住下面這個公式：

兒童在此基礎(chǔ)上減半就可以，比如，想吃夠15g膳食纖維，我們要給孩子準備：

再加上細糧、豆制品以及薯類等食物中的膳食纖維，很容易就能吃夠。

最后，附表一張，被便秘困擾的寶媽們別忘了收藏：

小編結(jié)語：

膳食纖維并非多多益善，吃的過多不僅不易消化，還會影響蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

所以，家長們要按推薦量攝入，保證飲食均衡更重要！