（溫馨提示：本文適用年齡為3歲~18歲）

春季被譽為“黃金增高季”，是孩子生長最快的季節(jié)，這時營養(yǎng)供給非常重要。補什么，怎么補？不少麻麻都有這樣的疑問。蛋白質(zhì)是孩子長高所需的重要營養(yǎng)，當然是首選。

1.構(gòu)成生長激素，促進生長發(fā)育

生長激素是促進身高發(fā)育的重要激素，它能促進長骨細胞增生，加速骨與軟骨生長，促進機體生長，使人體逐漸增高，而生長激素就是由蛋白質(zhì)或其衍生物構(gòu)成的。

2.構(gòu)成骨骼、血管和韌帶

蛋白質(zhì)是組成人體一切細胞、組織的重要成分，食物中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過消化吸收后，合成人體所需蛋白質(zhì)，構(gòu)成骨骼、血管和韌帶。總之，蛋白質(zhì)是身高增長的重要營養(yǎng)素，如果攝入不足孩子很難長高。

牛奶、瘦肉和雞蛋的蛋白質(zhì)含量高，且比植物性蛋白更利于人體吸收，想要孩子長得高，就要優(yōu)先補充蛋白質(zhì)類食物。

（1）每天500ML奶

牛奶中蛋白質(zhì)含量豐富，且所含的蛋白質(zhì)比例非常符合人體需要，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，從身高促進角度來看，最好保證每日500ml牛奶。

有些人喝牛奶會出現(xiàn)拉肚子的情況，這一般是由長期不喝奶造成的乳糖酶缺乏，乳糖不耐受引起的。這時應(yīng)避免空腹喝奶，可在喝奶時，吃些面包、餅干之類的谷物。

喜高提醒：

1. 超重或肥胖的孩子應(yīng)選擇飲用脫脂奶或低脂奶；
2. 乳飲料不是奶，購買時應(yīng)該仔細閱讀食品標簽；
3. 酸奶含糖量較高，不建議用酸奶代替牛奶；
4. 各人體質(zhì)不同，若喝完牛奶后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、皮膚濕疹、哮喘等狀況，家長需警惕，最好先暫停牛奶攝入，并到醫(yī)院檢查是否存在牛奶過敏問題，遵醫(yī)囑調(diào)整飲食。

（2）每天50g 畜肉，以瘦肉為主

雖然魚、禽、畜肉等動物性食品的蛋白質(zhì)含量大都在13%~20%間，不過，魚、蝦、雞等生長期較短，從預(yù)防兒童性早熟角度而言建議少吃；牛羊豬等畜肉相比禽類肉生長期更長，更安全一些，建議孩子主要吃這類畜肉。

肥肉（肥豬肉、肥牛肉、肥羊肉）脂肪和飽和脂肪酸含量較高，攝入過多會增加肥胖、骨齡早長的風(fēng)險。相比之下，瘦肉蛋白質(zhì)含量更高，脂肪含量更低，更安全，建議孩子的肉類以瘦肉為主，保證每天攝入50g。

上圖為一個普通成年女性的手掌，50g瘦肉約為食指厚，掌心大小的一塊肉。

喜高提醒：

1. 肉類在燒烤或油炸時會產(chǎn)生致癌物，影響健康，所以在加工時，多用蒸煮，少用燒烤、油炸的方式。
2. 通常肉眼看不到白色脂肪的肉為瘦肉，以豬肉為例，常見的瘦肉有里脊肉、豬腿肉；五花肉、臀尖肉、肘子肉脂肪含量高，盡量少吃。

（3）每天一個雞蛋

雞蛋幾乎含有人體需要的所有營養(yǎng)物質(zhì)，而且質(zhì)量也很好，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”；

雞蛋易于消化吸收，是廉價的天然補品。孩子長身體時期一定要保證每天吃一個雞蛋。

喜高提醒：

1.無論是白皮蛋或紅皮蛋，土雞蛋或洋雞蛋，營養(yǎng)價值并沒有顯著區(qū)別。
2.不吃生雞蛋。生雞蛋的蛋白質(zhì)成膠狀，不易消化吸收。
3.合理加工。雞蛋加工時間過長會使蛋白質(zhì)過分凝固，影響消化吸收，建議涼水煮雞蛋，水燒開后繼續(xù)煮8分鐘、煎雞蛋熟了即可。
4.吃雞蛋不要棄蛋黃。蛋黃幾乎含有生命需要的所有物質(zhì)，盡管蛋黃膽固醇含量高，但研究表明每日攝入一個雞蛋也是安全的，所以可放心食用。

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